清炖甲鱼
清炖甲鱼的食谱营养
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甲鱼 甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。... 详细介绍 更多美食 |
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清炖甲鱼的做法
1.将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。2.将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。
清炖甲鱼的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。清炖甲鱼的营养成分
- 能量 97.69千卡
- 蛋白质 11.82克
- 脂肪 1.88克
- 碳水化合物 9.56克
- 叶酸 15.68微克
- 膳食纤维 1.14克
- 胆固醇 19.5毫克
- 维生素A 34.45微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 2.05毫克
- 维生素E 0.35毫克
- 胡萝卜素 69.6微克
- 核黄素 0.12毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 3.29毫克
- 钙 34.15毫克
- 磷 196.57毫克
- 钾 164.02毫克
- 钠 2950.78毫克
- 碘 1.8微克
- 镁 14.71毫克
- 铁 0.99毫克
- 锌 1.23毫克
- 硒 4.46微克
- 铜 0.09毫克
- 锰 0.45毫克