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茄汁熘虾仁

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 软溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽红亮，酥脆细嫩，酸甜可口。

主料 虾仁250克

辅料 鸡蛋150克

调料 番茄酱20克 淀粉(豌豆)25克 白砂糖3克 醋2克 料酒2克 盐2克 植物油250克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茄汁熘虾仁的食谱营养

	虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食
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茄汁熘虾仁的做法

1.将虾仁挤净水分，用少量精盐、料酒腌上；鸡蛋磕在碗中打散，玉米粉一半加入调成蛋糊；另一半淀粉加水调成芡汁。
2.锅中注油烧热，将虾仁放入蛋糊中拌匀，逐个下入油锅中，炸至酥脆捞出。
3.锅留少许油烧热，下番茄酱，炒出香味，烹入味汁，倒入虾仁炒匀即可。

茄汁熘虾仁的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

茄汁熘虾仁的营养成分

• 能量 780.07千卡
• 蛋白质 130.37克
• 脂肪 19.75克
• 碳水化合物 31.92克
• 叶酸 169.95微克
• 膳食纤维 0.5克
• 胆固醇 2190毫克
• 维生素A 403.5微克
• 维生素E 7.3毫克
• 核黄素 0.71毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 13.97毫克
• 钙 1479.48毫克
• 磷 1888.06毫克
• 钾 1834.5毫克
• 钠 13226.7毫克
• 碘 40.8微克
• 镁 613.79毫克
• 铁 31.3毫克
• 锌 11.43毫克
• 硒 210.16微克
• 铜 6.13毫克
• 锰 2.18毫克