茄汁大虾
茄汁大虾的食谱营养
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对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食 |
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茄汁大虾的做法
1.将虾切成段（大虾切成3段，中虾切成2段）。2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁（约100克）。
3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。
4.余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。
茄汁大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。茄汁大虾的营养成分
- 能量 727.46千卡
- 蛋白质 139.5克
- 脂肪 7.99克
- 碳水化合物 24克
- 叶酸 0.04微克
- 胆固醇 1447.5毫克
- 维生素A 112.5微克
- 维生素E 6.05毫克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.08毫克
- 烟酸 12.75毫克
- 钙 466.04毫克
- 磷 1710.24毫克
- 钾 1612.93毫克
- 钠 2025.24毫克
- 镁 322.63毫克
- 铁 11.29毫克
- 锌 17.86毫克
- 硒 252.92微克
- 铜 2.55毫克
- 锰 0.91毫克