母鸡汤
母鸡汤的食谱营养
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鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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母鸡汤的做法
1.冬笋去皮切薄片备用；2.木耳洗净；
3.葱切短段，姜切片；
4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；
5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
母鸡汤的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。母鸡汤的营养成分
- 能量 547.93千卡
- 蛋白质 60.49克
- 脂肪 28.48克
- 碳水化合物 12.88克
- 叶酸 21.4微克
- 膳食纤维 1.63克
- 胆固醇 318毫克
- 维生素A 152.35微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.25毫克
- 维生素E 4.26毫克
- 胡萝卜素 51.1微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 17.28毫克
- 钙 59.08毫克
- 磷 503.68毫克
- 钾 810.33毫克
- 钠 2160.74毫克
- 碘 37.61微克
- 镁 86.4毫克
- 铁 6.59毫克
- 锌 3.6毫克
- 硒 35.93微克
- 铜 0.26毫克
- 锰 0.67毫克