瞒天过海
瞒天过海的食谱营养
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海参（水浸） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 |
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
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瞒天过海的做法
1.虾仁洗净绞成肉馅；水发海参用沸水焯出，抹干腹内水分，稍撒干淀粉，酿虾肉馅，入笼蒸熟；海白菜用水泡发待用。2.每个熟的海参斜刀片成五片，三个一行排三行，原样摆在长汤盘中，水发白果、海白菜用开水烫熟，放海参间隙中点缀。
3.勺内放上汤和调味料烧开，勾稀芡，淋明油浇在酿海参、海菜上，汤汁浇满盘即成。
瞒天过海的食物相克
白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。瞒天过海的营养成分
- 能量 811.96千卡
- 蛋白质 140.71克
- 脂肪 7.55克
- 碳水化合物 45.33克
- 膳食纤维 0.03克
- 胆固醇 1512.5毫克
- 维生素A 96.5微克
- 维生素E 16毫克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 13.72毫克
- 钙 2377.34毫克
- 磷 1717.58毫克
- 钾 1557.16毫克
- 钠 13511.9毫克
- 镁 714.58毫克
- 铁 30.21毫克
- 锌 11.01毫克
- 硒 218.95微克
- 铜 6.06毫克
- 锰 3.15毫克