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鲤鱼炖蛋

类别 私家菜 营养不良食谱 水肿食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克

辅料 鸡蛋100克

调料 大葱10克 姜5克 料酒10克 味精3克 花生油10克 盐3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

鲤鱼炖蛋的食谱营养

	鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，... 详细介绍 更多美食
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鲤鱼炖蛋的做法

1.鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；
2.把鲤鱼入锅加水，盐一半，酒，葱，姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；
3.另用碗将蛋打散，加入煮鲤鱼的汤，盐，味精调匀，放入鱼，熟后，浇猪油即成。

鲤鱼炖蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲤鱼炖蛋的营养成分

• 能量 761.29千卡
• 蛋白质 102.73克
• 脂肪 39.36克
• 碳水化合物 7.19克
• 叶酸 296.62微克
• 膳食纤维 0.38克
• 胆固醇 1005毫克
• 维生素A 361.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.5毫克
• 维生素E 12.4毫克
• 胡萝卜素 14.9微克
• 核黄素 0.72毫克
• 硫胺素 0.27毫克
• 烟酸 13.8毫克
• 钙 318.51毫克
• 磷 1155.37毫克
• 钾 1850.39毫克
• 钠 1826.12毫克
• 碘 50.7微克
• 镁 179.27毫克
• 铁 7.49毫克
• 锌 11.61毫克
• 硒 91.35微克
• 铜 0.48毫克
• 锰 0.55毫克