苦甜巧克力起司蛋糕
苦甜巧克力起司蛋糕的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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苦甜巧克力起司蛋糕的做法
1.取一钢盆，将面粉、糖粉（124克）、奶油、奶油起司、盐一起搅拌；2.至体积膨胀变大3倍，颜色变白且呈浓稠状；
3.蛋打散，分次加入钢中，拌至起司糊呈现光滑细致状态，再慢慢倒入6寸烤模中；
4.放入烤箱中，以温度上火180℃，下火180℃约35～40分钟至熟即为蛋糕体；
5.先将216克的动物性鲜奶油打至6分发；
6.巧克力切成细碎备用；
7.准备6英寸烤模模型，将蛋糕体切成高1厘米，但边缘比6英寸小1厘米的圆形，再放入模型中备用；
8.将133克的鲜奶油煮至80度左右，加入巧克力碎，用刮刀轻拌至溶化；
9.再加入蛋黄拌至光滑细致，再将动物性鲜奶油加入拌匀；
10.最后加入咖啡酒一起拌匀，即为慕斯馅；
11.将慕斯馅倒入模型中以刮刀抹平后，放入冷冻库中，以-18℃冷藏约30分钟即可。
苦甜巧克力起司蛋糕的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。苦甜巧克力起司蛋糕的营养成分
- 能量 6318.27千卡
- 蛋白质 62.62克
- 脂肪 526.51克
- 碳水化合物 345.18克
- 叶酸 99.14微克
- 膳食纤维 8.08克
- 胆固醇 1832.51毫克
- 维生素A 1635.19微克
- 维生素B6 0.09毫克
- 维生素E 15.89毫克
- 核黄素 1.14毫克
- 硫胺素 0.95毫克
- 烟酸 6.17毫克
- 钙 954.97毫克
- 磷 906.55毫克
- 钾 1942.88毫克
- 钠 3011.59毫克
- 碘 20.46微克
- 镁 262.42毫克
- 铁 14.92毫克
- 锌 9.6毫克
- 硒 35.53微克
- 铜 2.68毫克
- 锰 1.81毫克