金钟冻鸡
金钟冻鸡
类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 单身食谱口感 色泽鲜艳，将冻鸡切片为佐酒佳肴。
主料 火鸡胸脯肉250克
金钟冻鸡的食谱营养
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火鸡胸脯肉 火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器... 详细介绍 更多美食 |
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金钟冻鸡的做法
1.先洗净火鸡胸肉，放入锅内；2.姜、香菇、盐、胡椒粉、料酒与高汤煮半小时；
3.火鸡胸肉取出，撕破成丝；
4.姜、葱取出加入洋菜煮溶；
5.将蛋煮熟，去壳；
6.番茄洗净后和火腿均切成片；
7.香菇洗净，切片；
8.取一模型，香菜平铺最底层，中间放煮好的香菇，上面放肉丝；
9.将番茄、火腿相间并排于周围；
10.最后将鸡汁倒入模型中，以满过肉丝为止；
11.再排以蛋片，中间塞满肉丝；
12.剩下的鸡汁倒入，冷却后，放入冰箱待凝固即可。
金钟冻鸡制作提示
为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。金钟冻鸡的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。金钟冻鸡的营养成分
- 能量 590.23千卡
- 蛋白质 94.34克
- 脂肪 17.75克
- 碳水化合物 28.46克
- 叶酸 284.09微克
- 膳食纤维 4.27克
- 胆固醇 1039毫克
- 维生素A 592.55微克
- 维生素B6 0.19毫克
- 维生素C 45.9毫克
- 维生素E 5.14毫克
- 胡萝卜素 1169.7微克
- 核黄素 0.72毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 48.44毫克
- 钙 263.37毫克
- 磷 857.54毫克
- 钾 1426.9毫克
- 钠 3910.29毫克
- 碘 48.98微克
- 镁 150.93毫克
- 铁 9.31毫克
- 锌 5.95毫克
- 硒 54.95微克
- 铜 0.51毫克
- 锰 0.88毫克