椒盐土豆片
椒盐土豆片的食谱营养
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
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椒盐土豆片的做法
1.将土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分钟，捞出沥水。2.将炒锅置大火上烧热，倒放植物油，待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸)炸至微黄色时捞出沥油，待油升温后再炸余下的土豆片。
3.待炒锅内油再烧至七成热时放入土豆片复炸，炸至金黄色时捞出沥油后装盘，撒上花椒粉和白砂糖后即可上桌供食。
椒盐土豆片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。椒盐土豆片的营养成分
- 能量 277千卡
- 蛋白质 7.8克
- 脂肪 0.6克
- 碳水化合物 63.39克
- 叶酸 63微克
- 膳食纤维 3.6克
- 维生素A 3微克
- 维生素B6 0.81毫克
- 维生素C 42毫克
- 维生素E 1.02毫克
- 胡萝卜素 18微克
- 核黄素 0.06毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 钙 23毫克
- 磷 138.8毫克
- 钾 1041.5毫克
- 钠 17.74毫克
- 碘 3.6微克
- 镁 72.3毫克
- 铁 1.26毫克
- 锌 0.91毫克
- 硒 1.41微克
- 铜 0.27毫克
- 锰 0.31毫克