酱芹菜叶
酱芹菜叶的食谱营养
芹菜叶 芹菜叶为伞形科植物旱芹的全草的叶子,芹菜属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都... 详细介绍 更多美食 | |
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酱芹菜叶的做法
将嫩绿无疤痕的芹菜叶洗净,用开水稍烫一下,投凉,挤出水分。用芹菜叶重量1/10的盐腌渍一下,沥干水,装入一纱布袋中,投入豆酱缸中腌制20天即可食用。酱芹菜叶的营养成分
- 能量 364千卡
- 蛋白质 29.2克
- 脂肪 10.4克
- 碳水化合物 52.5克
- 膳食纤维 14.7克
- 维生素A 2928微克
- 维生素C 132毫克
- 维生素E 15.57毫克
- 胡萝卜素 17580微克
- 核黄素 1.36毫克
- 硫胺素 0.59毫克
- 烟酸 7.8毫克
- 钙 304毫克
- 磷 538毫克
- 钾 1601毫克
- 钠 26165.5毫克
- 镁 474毫克
- 铁 20.5毫克
- 锌 8.43毫克
- 硒 22.7微克
- 铜 6.63毫克
- 锰 4.76毫克