酱炒螺蛳
酱炒螺蛳的食谱营养
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田螺 田螺硬壳外观呈圆锥形、高达5～6厘米，壳顶略尖，螺层6～7层，壳口卵圆形，褐色，上有同心环状排列生长纹，体柔软头部呈圆柱形。前端突出有吻，腹面有口及一对触角，很... 详细介绍 更多美食 |
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酱炒螺蛳的做法
1.田螺要放清水中半天，使其吐净泥沙。2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。
酱炒螺蛳健康提示
俗话说：“清明螺，赛过鹅”，说明清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。现代研究表明，螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D，其性味甘寒，功能清热、香水、明目，故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。酱炒螺蛳的食物相克
田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。酱炒螺蛳的营养成分
- 能量 413.48千卡
- 蛋白质 62.51克
- 脂肪 4.45克
- 碳水化合物 30.62克
- 叶酸 0.75微克
- 膳食纤维 1克
- 胆固醇 770毫克
- 维生素A 1.95微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 4.04毫克
- 胡萝卜素 11.7微克
- 核黄素 1.19毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 12.32毫克
- 钙 5186.7毫克
- 磷 546.88毫克
- 钾 899.04毫克
- 钠 3219.32毫克
- 镁 452.16毫克
- 铁 106.89毫克
- 锌 14.37毫克
- 硒 88.86微克
- 铜 4.33毫克
- 锰 7.2毫克