烩鸡腰
烩鸡腰
类别 私家菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱口感 色泽白净，质地糯软，鲜香可口。
主料 鸡腰子500克
辅料 冬笋100克 香菇（鲜）25克 青豆10克 火腿5克 猪腰子25克
烩鸡腰的食谱营养
 |
鸡腰子 鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烩鸡杂 炒鸡杂 菠萝鸡肾 两色腰子 西洋菜鸡杂肉片汤 爆全鸡 鸡肾鸭血 |
烩鸡腰的做法
1.炒锅加水500克，置旺火上烧滚，投入鸡腰，端至微火烧15分钟，捞出剥掉皮待用；2.笋、冬菇都切成指甲大小的片，猪腰切片；
3.热锅放入油烧热，推入葱末爆出香味，加入白汤，鸡腰，笋片，冬菇片，腰片，黄酒，盐和味精在旺火上烧滚，放入青豆后撒放湿淀粉，推勺裹成杨柳芡，出锅装汤盆，撒上火腿末。
烩鸡腰的营养成分
- 能量 262.81千卡
- 蛋白质 13.9克
- 脂肪 17.36克
- 碳水化合物 14.98克
- 叶酸 17.37微克
- 膳食纤维 3.01克
- 胆固醇 123.4毫克
- 维生素A 42.85微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 1.4毫克
- 维生素E 1.81毫克
- 胡萝卜素 162.2微克
- 核黄素 0.43毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 1.79毫克
- 钙 56.47毫克
- 磷 180.48毫克
- 钾 148.73毫克
- 钠 1844.44毫克
- 碘 0.18微克
- 镁 24.3毫克
- 铁 1.36毫克
- 锌 1.46毫克
- 硒 41.07微克
- 铜 0.2毫克
- 锰 0.36毫克