黄焖羊羔饼
黄焖羊羔饼
类别 甘菜 冬季养生食谱 产后调理食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱主料 羊肉(肥瘦)1500克
辅料 烙饼(标准粉)300克
黄焖羊羔饼的食谱营养
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羊肉(肥瘦) 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前... 详细介绍 更多美食 |
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黄焖羊羔饼的做法
1.将羊肉（羊羔肉）剁成4 厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌；2.锅中加油，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出；
3.将葱切成段，生姜切成末；
4.炒锅中加水500毫升，放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末，烧开并加盖焖烂；
5.将薄饼（死面薄饼）一张放肉上面加盖，凝固后再放一张，如此将10张面饼放完；
6.面饼中间用筷子扎几个孔，再焖几分钟，把饼取出；
7.肉中加味精、香油，盛在盘中，盖上饼后上桌。
黄焖羊羔饼制作提示
1.若无羊羔肉，用羊腱子、羊腰肉皆可，焖制时间延长；2.10 张饼放完，用筷子扎孔，扎透为好，使饼入味；兼可放气；
3.因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
黄焖羊羔饼健康提示
吃羊羔肉，壮阳补气，开胃健力，御寒法风，预防感冒，又是治疗妇女产后气血不足，腰背酸痛的良药。黄焖羊羔饼的营养成分
- 能量 3869.18千卡
- 蛋白质 312.23克
- 脂肪 219.25克
- 碳水化合物 169.69克
- 叶酸 10.3微克
- 膳食纤维 8.55克
- 胆固醇 2151毫克
- 维生素A 386.94微克
- 维生素C 8.52毫克
- 维生素E 7.62毫克
- 胡萝卜素 341.7微克
- 核黄素 2.32毫克
- 硫胺素 0.88毫克
- 烟酸 68.62毫克
- 钙 214.23毫克
- 磷 2757.81毫克
- 钾 4193.38毫克
- 钠 4621.86毫克
- 碘 1.28微克
- 镁 547.42毫克
- 铁 46.96毫克
- 锌 52.28毫克
- 硒 506.72微克
- 铜 11.79毫克
- 锰 5.06毫克