滑拌鸡子线
滑拌鸡子线的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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滑拌鸡子线的做法
1.将鸡蛋打入碗内，加精盐打散，并稍加一点湿淀粉搅拌均匀，装入塑料食品袋中；2.在食品袋一角剪一小孔，然后用手挤袋中蛋液，旋转身入沸滚的水锅中，并将锅凝固的蛋丝及时捞出投凉；
3.将酱胡萝卜、青椒切成细丝，放入开水锅中焯一下，投凉；
4.将鸡子线、酱胡萝卜丝、青椒丝放在一起，加味精、料酒、麻油（香油）、精盐，拌匀后装盘即成。
滑拌鸡子线的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。滑拌鸡子线的营养成分
- 能量 296.41千卡
- 蛋白质 21.94克
- 脂肪 23.33克
- 碳水化合物 11.48克
- 叶酸 172.86微克
- 膳食纤维 0.68克
- 胆固醇 877.5毫克
- 维生素A 365.25微克
- 维生素C 18毫克
- 维生素E 9.89毫克
- 胡萝卜素 85微克
- 核黄素 0.44毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 0.79毫克
- 钙 116.56毫克
- 磷 216.33毫克
- 钾 360.65毫克
- 钠 3261.15毫克
- 碘 43.2微克
- 镁 28毫克
- 铁 4.42毫克
- 锌 1.88毫克
- 硒 22.19微克
- 铜 0.29毫克
- 锰 0.26毫克