护国菜
护国菜
类别 家常菜 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱口感 菜色碧绿，软滑鲜美，清香适口。
主料 番薯叶250克
护国菜的食谱营养
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番薯叶 番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因... 详细介绍 更多美食 |
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护国菜的做法
1.将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。2.姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片搅交，开锅后下入地瓜叶搅匀，用湿淀粉勾芡，最后加入香油即可出锅。
护国菜制作提示
1.要选鲜嫩的地瓜叶，也可用嫩菜叶代之。2.草菇焯水时间不宜太长，火腿焯水可以去其腥味。
3.把握好火候，使之脆嫩。
4.适量勾芡可以使菜品口感更加滑嫩。
护国菜健康提示
1. 此菜富含多种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、钾等营养物质，食之可降低胆固醇，降血压，降血脂。2. 口蘑、草菇、平菇均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能血压，伤口愈合，增强机体抗病能力，抑制癌细胞生长。平菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用，是心血病、肥胖病患者的理想食品。
护国菜的营养成分
- 能量 301.43千卡
- 蛋白质 17.66克
- 脂肪 12.88克
- 碳水化合物 31.78克
- 叶酸 8.7微克
- 膳食纤维 3.31克
- 胆固醇 9.93毫克
- 维生素A 2501.7微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 140.5毫克
- 维生素E 7.27毫克
- 胡萝卜素 14936.1微克
- 核黄素 0.75毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 5.38毫克
- 钙 448.74毫克
- 磷 190.88毫克
- 钾 1331.17毫克
- 钠 2280.15毫克
- 碘 1.14微克
- 镁 175.9毫克
- 铁 9.58毫克
- 锌 1.53毫克
- 硒 2.57微克
- 铜 1.67毫克
- 锰 3.81毫克