红烧龟肉
红烧龟肉的食谱营养
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甲鱼 甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。... 详细介绍 更多美食 |
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红烧龟肉的做法
1.将龟肉放入盆中，加热水（约40℃），使其排尽尿，然后剁去其头、足，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块；葱姜切末备用。2.锅中加油，烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加姜末、葱末、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒，加适量清水，用文火煨炖，至龟肉烂为止。
红烧龟肉健康提示
1. 滋阴补血。2. 适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、便血等症。
红烧龟肉的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。红烧龟肉的营养成分
- 能量 41.98千卡
- 蛋白质 0.81克
- 脂肪 0.14克
- 碳水化合物 6.94克
- 叶酸 0.75微克
- 膳食纤维 0.55克
- 维生素A 2.18微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 0.02毫克
- 胡萝卜素 13.1微克
- 核黄素 0.03毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.27毫克
- 钙 23.54毫克
- 磷 17.59毫克
- 钾 44.39毫克
- 钠 290.69毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 15.01毫克
- 铁 0.8毫克
- 锌 0.22毫克
- 硒 0.26微克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.32毫克