黑椒兔丁
黑椒兔丁
类别 私家菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 贫血食谱口感 干香醇厚,口味绝佳。
主料 兔肉500克
调料 料酒20克 盐5克 酱油10克 味精3克 辣椒(红、尖、干)5克 姜10克 大葱5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)10克 香油5克 植物油30克
黑椒兔丁的食谱营养
兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食 | |
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黑椒兔丁的做法
1.将香菜择洗干净,切成段;干辣椒洗净切成丝;姜一半去皮洗净切丝,另一半洗净切成片;葱去根切成段,备用;兔肉刮洗干净,切成小丁,用黄酒、精盐、酱油、葱、姜腌渍片刻,均匀拍上生粉。2.油锅上火,烧至七成热时放入兔丁,炸成金黄色捞出沥油。
3.原锅留少许底油,放入干辣椒丝、姜丝煸出香味,烹入少许黄酒,倒入炸好的兔丁,撒上味精、胡椒粉(黑胡椒粉)、松仁(熟松仁)翻炒均匀,淋上香油,最后撒上香菜小段即可。
黑椒兔丁制作提示
料酒又叫黄酒;调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。黑椒兔丁的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。黑椒兔丁的营养成分
- 能量 841.93千卡
- 蛋白质 105.86克
- 脂肪 37.98克
- 碳水化合物 25.21克
- 叶酸 30.78微克
- 膳食纤维 5.81克
- 胆固醇 295毫克
- 维生素A 172.75微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 10.15毫克
- 维生素E 16.02毫克
- 胡萝卜素 256.4微克
- 核黄素 0.63毫克
- 硫胺素 0.66毫克
- 烟酸 31.03毫克
- 钙 121.19毫克
- 磷 1049.11毫克
- 钾 1761.15毫克
- 钠 3026.87毫克
- 碘 4.39微克
- 镁 147.02毫克
- 铁 13.65毫克
- 锌 8.62毫克
- 硒 55.42微克
- 铜 1毫克
- 锰 3.17毫克