核桃乳酪蛋糕
核桃乳酪蛋糕
类别 甜品/点心 快餐/主食 学生膳食 西餐其他 益智补脑食谱主料 饼干150克
辅料 奶油61克 杏仁50克 牛奶141克 奶酪314克 鸡蛋35克 玉米面（黄）25克 核桃50克
调料 白砂糖73克
核桃乳酪蛋糕的食谱营养
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饼干 饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼... 详细介绍 更多美食 |
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核桃乳酪蛋糕的做法
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3.杏仁角烤熟备用；
4.取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；
5.取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；
6.并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
8.加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；
9.将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
11.将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。
12.食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。
核桃乳酪蛋糕的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。核桃乳酪蛋糕的营养成分
- 能量 3302.9千卡
- 蛋白质 124.34克
- 脂肪 212.08克
- 碳水化合物 238.89克
- 叶酸 118.53微克
- 膳食纤维 11.78克
- 胆固醇 509.43毫克
- 维生素A 833.94微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 19.41毫克
- 维生素E 42.01毫克
- 胡萝卜素 145微克
- 核黄素 3.58毫克
- 硫胺素 0.52毫克
- 烟酸 9.62毫克
- 钙 2889.74毫克
- 磷 1526.12毫克
- 钾 1019.85毫克
- 钠 2411.97毫克
- 碘 18.92微克
- 镁 451.9毫克
- 铁 15.11毫克
- 锌 27.58毫克
- 硒 42.4微克
- 铜 2.11毫克
- 锰 4.04毫克