锅焖蕨菜鱼卷
锅焖蕨菜鱼卷的食谱营养
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锅焖蕨菜鱼卷的做法
1.将鱼肉片成薄片；2.平摊在案板上，撒上精盐、味精、胡椒粉、料酒腌入味；
3.取4根蕨菜用鱼片卷成卷，逐片卷完；
4.切成4厘米长的段，粘上面粉；
5.鸡蛋磕入碗内搅匀；
6.锅内放猪油，烧至五成热时，将鱼卷蘸匀鸡蛋液逐个下锅，两面煎至呈金黄色时倒在漏勺内；
7.锅内留底油，用葱、姜、蒜炝锅；
8.出香味时添上鸡汤，放入精盐、味精，下入鱼卷加盖；
9.小火焖三分钟再移至旺火上；
10.用湿淀粉勾芡，淋入明油，撒上香菜，即可。
锅焖蕨菜鱼卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。锅焖蕨菜鱼卷的营养成分
- 能量 1014.36千卡
- 蛋白质 59.5克
- 脂肪 79.6克
- 碳水化合物 32.37克
- 叶酸 210.31微克
- 膳食纤维 4.12克
- 胆固醇 1060毫克
- 维生素A 860.13微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 55.95毫克
- 维生素E 8.69毫克
- 胡萝卜素 2438.18微克
- 核黄素 0.81毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 9.67毫克
- 钙 170.98毫克
- 磷 624.62毫克
- 钾 1620.95毫克
- 钠 1677.46毫克
- 碘 41.27微克
- 镁 158.61毫克
- 铁 12.9毫克
- 锌 5.24毫克
- 硒 81.01微克
- 铜 0.67毫克
- 锰 0.92毫克