伏龙肝烤嫩鸡
伏龙肝烤嫩鸡的食谱营养
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鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食 |
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伏龙肝烤嫩鸡的做法
1.鸡腹切开，取出内脏后洗净，擦干水分；2.在鸡腹内撒盐和胡椒粉，盐、沙拉油、胡椒粉混合后，抹在鸡皮上，静置30分钟；
3.将糯米、粳米、黑米分别淘净，泡涨后沥干水分；
4.黑豆泡软；
5.栗子去皮；
6.红枣去核；
7.无花果剖半，备用；
8.糯米、粳米、黑米和黑豆混合，加盐和适量水蒸成米饭；
9.随后加入栗子、红枣、无花果、蒜头和松子捏成饭团塞入鸡腹中；
10.将鸡腿交叉，用绳线固定，以免鸡腹中的食材流出；
11.将处理好的鸡放入预热的烤箱中，用250度的高温烘烤40分钟即可，中途要取出补充涂油2～3次。
伏龙肝烤嫩鸡制作提示
也可以效仿叫化鸡的做法，鸡身用荷叶包裹，用绳子扎紧，放入蒸笼里用武火蒸40～50分钟。伏龙肝烤嫩鸡健康提示
利五脏，益气补中，补血强身。伏龙肝烤嫩鸡的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。伏龙肝烤嫩鸡的营养成分
- 能量 2750.89千卡
- 蛋白质 208.2克
- 脂肪 157.03克
- 碳水化合物 130.97克
- 叶酸 12.14微克
- 膳食纤维 4.78克
- 胆固醇 1060毫克
- 维生素A 486.75微克
- 维生素C 4.45毫克
- 维生素E 54.09毫克
- 胡萝卜素 40.2微克
- 核黄素 1.06毫克
- 硫胺素 0.77毫克
- 烟酸 60.22毫克
- 钙 178.19毫克
- 磷 1845.74毫克
- 钾 3025.38毫克
- 钠 6540.34毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 311.76毫克
- 铁 17.26毫克
- 锌 15.44毫克
- 硒 122.54微克
- 铜 1.21毫克
- 锰 2.79毫克