蛋丝韭菜
蛋丝韭菜的食谱营养
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韭菜 韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较... 详细介绍 更多美食 |
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蛋丝韭菜的做法
1.将韭菜择洗干净，用沸水略烫，切成3厘米长段，放入盘内；2.将鸡蛋打入碗内，加少许精盐，打散备用；
3.青椒、红椒去蒂、籽洗净切成细丝；
4.姜去皮切丝；
5.坐锅点火倒油，将鸡蛋液摊成蛋皮，切成蛋丝，放在韭菜段上，加入精盐、味精、白糖、姜丝、香油调味，撒上青丝、红丝即成。
蛋丝韭菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蛋丝韭菜的营养成分
- 能量 144.41千卡
- 蛋白质 14.67克
- 脂肪 5.73克
- 碳水化合物 22.84克
- 叶酸 215.28微克
- 膳食纤维 10.68克
- 胆固醇 292.5毫克
- 维生素A 927.9微克
- 维生素B6 0.5毫克
- 维生素C 113.2毫克
- 维生素E 2.86毫克
- 胡萝卜素 4863.5微克
- 核黄素 0.31毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 3.15毫克
- 钙 167.91毫克
- 磷 236.49毫克
- 钾 876.85毫克
- 钠 1426.48毫克
- 碘 18.4微克
- 镁 81.46毫克
- 铁 3.99毫克
- 锌 1.45毫克
- 硒 11.71微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 0.88毫克