蛋黄蒸肉
蛋黄蒸肉的食谱营养
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猪夹心肉（软五花） 猪夹心是靠后腿无肋骨部分称软肋，称软五花、下五花肉，质较松软。其特点是三层瘦肉，二层肥膘互夹，俗称五花三层，皮较薄，易烧烂。... 详细介绍 更多美食 |
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蛋黄蒸肉的做法
1.夹心肉粗剁5.6下；2.然后拌入所有的酒、盐、太白粉水、葱姜水，慢慢调匀；
3.将咸蛋黄拍扁，切成对半；
4.在碗上抹上一层油，然后铺上蛋黄，再将肉绞后放入抹平；
5.用电锅或蒸笼蒸12分钟取出；
6.蒸好的蛋黄肉扣入盘内，使蛋黄朝上即可。
蛋黄蒸肉制作提示
葱姜水制作方法：制作葱姜水时，葱姜洗净拍碎，放入碗内，并浸泡一晚即可。蛋黄蒸肉的食物相克
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。蛋黄蒸肉的营养成分
- 能量 1142.63千卡
- 蛋白质 28.36克
- 脂肪 111.02克
- 碳水化合物 7.37克
- 叶酸 0.68微克
- 膳食纤维 0.21克
- 胆固醇 552.8毫克
- 维生素A 171.99微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.27毫克
- 维生素E 3.97毫克
- 胡萝卜素 8.3微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.49毫克
- 烟酸 6.14毫克
- 钙 68.16毫克
- 磷 296.65毫克
- 钾 248.05毫克
- 钠 3159.3毫克
- 镁 29.52毫克
- 铁 4.16毫克
- 锌 2.93毫克
- 硒 16.39微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 0.17毫克