醋溜肉片木樨
醋溜肉片木樨
类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 冬季养生食谱口感 色泽金黄,质地软嫩,口味鲜香,咸,微酸.
主料 羊肉(瘦)150克
辅料 鸡蛋200克
调料 香油15克 花生油50克 料酒10克 酱油25克 醋15克 味精3克 淀粉(豌豆)40克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 盐3克
醋溜肉片木樨的食谱营养
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羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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醋溜肉片木樨的做法
1.将羊肉选好洗净，切成均匀的薄片，加入少量鸡蛋清，湿淀粉浆好，鸡蛋磕入碗内，抽打均匀.2.将料酒，酱油，米醋，精盐味精，水淀粉，葱丝，姜末，蒜末，汤放入碗内，调成芡汁.
3.炒锅上火，倒入花生油，烧热后将肉片下入滑透，倒出沥油.炒锅再上火，放入少量油，倒入鸡蛋，摊子成圆饼划散，再将肉片回锅，放入配好的芡汁，颠炒到汁料均匀，淋入香油，装盘即可.
醋溜肉片木樨的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。醋溜肉片木樨的营养成分
- 能量 1172.14千卡
- 蛋白质 61.26克
- 脂肪 88.53克
- 碳水化合物 48.13克
- 叶酸 228.78微克
- 膳食纤维 0.78克
- 胆固醇 1260毫克
- 维生素A 488.05微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.35毫克
- 维生素E 35.75毫克
- 胡萝卜素 21.1微克
- 核黄素 0.83毫克
- 硫胺素 0.48毫克
- 烟酸 9.06毫克
- 钙 170.51毫克
- 磷 647.72毫克
- 钾 1149.09毫克
- 钠 3276.99毫克
- 碘 66.55微克
- 镁 103.52毫克
- 铁 15.41毫克
- 锌 12.28毫克
- 硒 40.59微克
- 铜 0.63毫克
- 锰 1.4毫克