串炸鸡脯
串炸鸡脯
类别 特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱口感 色泽紫红，鸡肉鲜嫩，香气真扑鼻，黄瓜和西红柿色彩鲜，清香利口，略有酸辣香味。
主料 火鸡胸脯肉400克
串炸鸡脯的食谱营养
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火鸡胸脯肉 火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器... 详细介绍 更多美食 |
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串炸鸡脯的做法
1.先剔净鸡脯肉筋膜，切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片；2.葱头剥皮去根，切成1.5厘米见方的块；
3.黄瓜、西红柿洗净消毒，黄瓜削去皮，切成滚刀块，西红柿切成桔子瓣，去籽备用；
4.姜去皮切成细末；
5.将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀，腌渍1小时；
6.然后，用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用；
7.将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻；
8.黄瓜、西红柿撒上味精，掺在一起拌匀；
9.最后，炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入鸡肉串炸熟，将油沥出；
10.撒上味精，烹入辣酱油， 颠翻几下，码入盘中；
11.用黄瓜、西红柿围边即成。
串炸鸡脯制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。串炸鸡脯的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。串炸鸡脯的营养成分
- 能量 1044.55千卡
- 蛋白质 97.76克
- 脂肪 51.69克
- 碳水化合物 42.35克
- 叶酸 50.72微克
- 膳食纤维 4.2克
- 胆固醇 196毫克
- 维生素A 86.65微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 31.6毫克
- 维生素E 23.53毫克
- 胡萝卜素 519.2微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 0.27毫克
- 烟酸 67.3毫克
- 钙 236.34毫克
- 磷 662.77毫克
- 钾 1499.01毫克
- 钠 3960.17毫克
- 碘 7.46微克
- 镁 245.8毫克
- 铁 12.27毫克
- 锌 3.69毫克
- 硒 42.92微克
- 铜 0.26毫克
- 锰 1.73毫克