菠萝煎牛肉扒
菠萝煎牛肉扒的食谱营养
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牛肉(后腿) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂... 详细介绍 更多美食 |
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菠萝煎牛肉扒的做法
1.葱头切末，芹菜切末；2.将牛后腿洗净，剔去边条，用刀切成4块，再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片，收拢边缘呈扁圆形，成牛肉扒，撒上精盐、胡椒粉、葱头末，腌2小时；
3.煎锅上火，放入花生油烧热，下牛肉扒煎至两面金黄，沥去余油，用菠萝烹之，加肉汤适量，在小火上烧微沸至汁浓肉烂时，下芹菜末再沸片刻即可装盘，再浇上原汁，配菠萝圈即成。
菠萝煎牛肉扒制作提示
备肉汤适量。菠萝煎牛肉扒的营养成分
- 能量 994.16千卡
- 蛋白质 106.18克
- 脂肪 50.29克
- 碳水化合物 32.24克
- 叶酸 58.19微克
- 膳食纤维 3.1克
- 胆固醇 370毫克
- 维生素A 23.55微克
- 维生素C 39.8毫克
- 维生素E 22.04毫克
- 胡萝卜素 55.8微克
- 核黄素 0.76毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 31.09毫克
- 钙 67.72毫克
- 磷 1096.41毫克
- 钾 1276.29毫克
- 钠 1421.65毫克
- 碘 8.85微克
- 镁 130.95毫克
- 铁 19.43毫克
- 锌 20.99毫克
- 硒 25.84微克
- 铜 0.79毫克
- 锰 2.4毫克