冰镇芥兰
冰镇芥兰的食谱营养
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海芥兰 Seakale(Crambe maritima)海芥兰是一种原生于西欧的野生海滩植物，但也可以像一般植物那样栽种成作物。通常采集白色茎梗清蒸，吃法与芦笋相同。... 详细介绍 更多美食 |
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冰镇芥兰的做法
1.首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）；2.然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫２～３分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了；
3.捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）；
4.然后把冰袋放到盘子里；
5.再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。
冰镇芥兰的营养成分
- 能量 26.8千卡
- 蛋白质 1.9克
- 脂肪 1.51克
- 碳水化合物 1.76克
- 叶酸 3.15微克
- 膳食纤维 0.36克
- 维生素A 1.6微克
- 维生素E 0.49毫克
- 胡萝卜素 9.5微克
- 核黄素 0.04毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.4毫克
- 钙 35.2毫克
- 磷 35.35毫克
- 钾 69.6毫克
- 钠 958.1毫克
- 碘 0.09微克
- 镁 20.4毫克
- 铁 1.26毫克
- 锌 0.25毫克
- 硒 3.65微克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.2毫克