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五香猪蹄

类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱

工艺 煮 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪蹄500克

辅料 花生仁（炒）50克

调料 八角5克 桂皮3克 料酒10克 大葱10克 姜5克 酱油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

五香猪蹄的食谱营养

	猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食
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五香猪蹄的做法

1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。
2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。

五香猪蹄的食物相克

花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

五香猪蹄的营养成分

• 能量 1607.75千卡
• 蛋白质 125.64克
• 脂肪 116.54克
• 碳水化合物 18.22克
• 叶酸 1.32微克
• 膳食纤维 4.68克
• 胆固醇 960毫克
• 维生素A 17.85微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.5毫克
• 维生素E 7.59毫克
• 胡萝卜素 16.9微克
• 核黄素 0.58毫克
• 硫胺素 0.33毫克
• 烟酸 17.17毫克
• 钙 320毫克
• 磷 339.65毫克
• 钾 659.7毫克
• 钠 1017.77毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 128毫克
• 铁 9.82毫克
• 锌 7.25毫克
• 硒 33.07微克
• 铜 0.94毫克
• 锰 1.62毫克