蜗牛肉片砂锅汤
蜗牛肉片砂锅汤的食谱营养
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蜗牛肉片砂锅汤的做法
1.将蜗牛肉切成0.3厘米厚的片，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌一下，待用；2.豌豆苗放清水内洗净泥沙备用；
3.水发竹笋切掉两头，改刀切成长3厘米的段，一剖两半，用水洗去沙质，下沸砂锅同焯两次；
4.捞起竹笋，挤干水分，和鸡汤（1000克）同时下锅，加入精盐、味精、胡椒粉；
5.待锅烧开后，放入豌豆苗，倒入沙锅；
6.鸡蛋清用筷子打起泡，放入淀粉搅匀，成蛋泡糊，将蜗牛肉片逐片拖上蛋泡糊，放入开水锅内烫熟捞起，放入盛竹笋、豌豆苗的砂锅内即成。
蜗牛肉片砂锅汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。蜗牛肉片砂锅汤的营养成分
- 能量 128.42千卡
- 蛋白质 15.51克
- 脂肪 0.48克
- 碳水化合物 17.69克
- 叶酸 2.9微克
- 膳食纤维 2.14克
- 维生素A 66.95微克
- 维生素C 15.05毫克
- 维生素E 0.43毫克
- 胡萝卜素 401.25微克
- 核黄素 0.41毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 1.11毫克
- 钙 27.5毫克
- 磷 98.03毫克
- 钾 558.64毫克
- 钠 1344.23毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 22.44毫克
- 铁 3.35毫克
- 锌 0.51毫克
- 硒 7.44微克
- 铜 0.19毫克
- 锰 1.31毫克