草菇炖豆腐
草菇炖豆腐
类别 私家菜 孕妇食谱 老人食谱 更年期食谱 高脂血症食谱 高血压食谱口感 草菇味鲜，豆腐嫩软，汤汁适口。
主料 豆腐(南)500克
草菇炖豆腐的食谱营养
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豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍 更多美食 |
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草菇炖豆腐的做法
1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。
草菇炖豆腐的营养成分
- 能量 534.96千卡
- 蛋白质 31.7克
- 脂肪 34.24克
- 碳水化合物 32.67克
- 叶酸 129.53微克
- 膳食纤维 8.9克
- 维生素A 25.75微克
- 维生素B6 0.25毫克
- 维生素C 9.75毫克
- 维生素E 32.46毫克
- 胡萝卜素 155微克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 5.95毫克
- 钙 614.71毫克
- 磷 448.13毫克
- 钾 971.25毫克
- 钠 2590.74毫克
- 碘 0.48微克
- 镁 219.95毫克
- 铁 8.61毫克
- 锌 2.68毫克
- 硒 6.93微克
- 铜 20.08毫克
- 锰 0.7毫克