山药炖猪蹄
山药炖猪蹄的食谱营养
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山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 |
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猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食 |
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山药炖猪蹄的做法
1.将山药洗净，去皮切块；2.猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；
3.将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
山药炖猪蹄健康提示
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。山药炖猪蹄的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。山药炖猪蹄的营养成分
- 能量 874.9千卡
- 蛋白质 65.84克
- 脂肪 60.49克
- 碳水化合物 18.91克
- 叶酸 40.05微克
- 膳食纤维 2.45克
- 胆固醇 480毫克
- 维生素A 12微克
- 维生素C 5.6毫克
- 维生素E 5.69毫克
- 胡萝卜素 29微克
- 核黄素 0.31毫克
- 硫胺素 0.39毫克
- 烟酸 9.42毫克
- 钙 110.64毫克
- 磷 213.7毫克
- 钾 524.38毫克
- 钠 1058.4毫克
- 碘 0.81微克
- 镁 85.94毫克
- 铁 3.7毫克
- 锌 3.87毫克
- 硒 16.38微克
- 铜 0.75毫克
- 锰 0.53毫克