软煎鲅鱼
软煎鲅鱼的食谱营养
鲅鱼 鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海,其中以山东沿海产量最多。鲅鱼在渤海产期为4月,黄海为5月,东海为7月。鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部... 详细介绍 更多美食 | |
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土豆(黄皮) 土豆属茄科,多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形,有芽眼,皮有红、黄、白或紫色,肉有白色或黄色,淀粉含量较多,口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区,十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 | |
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软煎鲅鱼的做法
1.鲅鱼宰杀干净,将肉洗净,斜刀切片,用胡椒粉、味精、精盐拌匀,腌渍10分钟左右,裹上一层面粉。2.鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟,晾凉后去皮,切片。
3.锅置火上,放入花生油烧热,鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内,煎至两面呈金黄色,滗去余油,加黄油烹熟,起锅装盘,煮土豆切片放在盘内。
软煎鲅鱼制作提示
选料新鲜,掌握好煎的火候,嫩熟即可,不要过老。软煎鲅鱼健康提示
此菜具有健脾,补气,增强记忆力,防止大脑衰老,具有健脑益智,健脾养胃的作用。软煎鲅鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。软煎鲅鱼的营养成分
- 能量 1627.01千卡
- 蛋白质 146.04克
- 脂肪 82.17克
- 碳水化合物 95.42克
- 叶酸 304.76微克
- 膳食纤维 5.01克
- 胆固醇 1193.68毫克
- 维生素A 566.8微克
- 维生素B6 0.96毫克
- 维生素C 49毫克
- 维生素E 25.31毫克
- 胡萝卜素 22.8微克
- 核黄素 0.82毫克
- 硫胺素 0.82毫克
- 烟酸 11.34毫克
- 钙 328.24毫克
- 磷 1116.28毫克
- 钾 3419.28毫克
- 钠 2395.68毫克
- 碘 76.93微克
- 镁 369.42毫克
- 铁 11.08毫克
- 锌 10.49毫克
- 硒 291.28微克
- 铜 2.56毫克
- 锰 0.78毫克