清炖猪蹄
清炖猪蹄的食谱营养
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猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食 |
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清炖猪蹄的做法
1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；2.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；
3.胡萝卜洗净切成块；
4.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜；
5.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。
清炖猪蹄的营养成分
- 能量 2055.87千卡
- 蛋白质 172.23克
- 脂肪 141.37克
- 碳水化合物 25.2克
- 叶酸 14.54微克
- 膳食纤维 2.41克
- 胆固醇 1440毫克
- 维生素A 711.2微克
- 维生素C 15.8毫克
- 维生素E 0.48毫克
- 胡萝卜素 4133.8微克
- 核黄素 0.81毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 12.09毫克
- 钙 295.9毫克
- 磷 289.94毫克
- 钾 705.48毫克
- 钠 3745.26毫克
- 碘 0.25微克
- 镁 62.82毫克
- 铁 10.08毫克
- 锌 8.97毫克
- 硒 45.03微克
- 铜 0.83毫克
- 锰 0.45毫克