粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

清蒸山药鸭

类别 糖尿病食谱

工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐，每日1次。

主料 烤鸭1500克

辅料 山药400克

调料 盐3克 味精1克 料酒10克 八角2克 大葱10克 姜5克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清蒸山药鸭的食谱营养

	烤鸭 “烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炖文武鸭 清蒸烧鸭块 冬瓜火腿煲老鸭 片皮鸭 三色鸭丝 炖双鸭 烤鸭酸菜汤

清蒸山药鸭的做法

1.将烤鸭剁成大小适宜的肉块，按原形排于大汤碗内；
2.将山药洗净去皮，切成滚成块后置于盘中；
3.再加入葱、姜、大料、料酒、盐和适量汤拌匀后，上笼屉蒸透；
4.在锅中倒入清汤、山药，并加入适量精盐、味精调好味后烧沸，浇于烤鸭上即成。

清蒸山药鸭健康提示

本品上具有补肺滋阴、健脾益肾固精之功效，适于肺脾肾气阴两虚型糖尿病患者食用。

清蒸山药鸭的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

清蒸山药鸭的营养成分

• 能量 6774.93千卡
• 蛋白质 257.3克
• 脂肪 576.97克
• 碳水化合物 142.47克
• 叶酸 32.52微克
• 膳食纤维 4.44克
• 维生素A 554.64微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 20.5毫克
• 维生素E 15.53毫克
• 胡萝卜素 95.7微克
• 核黄素 4.89毫克
• 硫胺素 0.81毫克
• 烟酸 68.81毫克
• 钙 599.13毫克
• 磷 2766.07毫克
• 钾 4587.25毫克
• 钠 2582.26毫克
• 镁 280.29毫克
• 铁 37.5毫克
• 锌 19.9毫克
• 硒 157.15微克
• 铜 2.79毫克
• 锰 0.84毫克