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青梅酱排骨

类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 补血食谱 肾调养食谱

工艺 酱烧 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）600克

调料 江米酒45克 酱油30克 冰糖5克 猪油（炼制）50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

青梅酱排骨的食谱营养

	猪小排（猪肋排） 小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 山药炖排骨 粉蒸排骨 清蒸冬瓜排骨 萝卜排骨汤 柴鱼贵妃粥 年年高升 糖醋菠萝排骨

青梅酱排骨的做法

1.将小排骨剁成每块约6厘米长，洗净后吸干水分备用；
2.取一油锅放入约2碗油，烧热至120℃；
3.放入小排骨炸至变色即捞出，将油倒出至剩15克；
4.将青梅果酱放入锅中炒香，放入小排骨略炒一下；
5.加入米酒、酱油、冰糖拌炒匀；
6.加入热开水煮沸，转小火煮至汤汁收至约剩半碗即可。

青梅酱排骨制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

青梅酱排骨的营养成分

• 能量 2187.2千卡
• 蛋白质 102.6克
• 脂肪 188.43克
• 碳水化合物 12.3克
• 膳食纤维 0.06克
• 胆固醇 922.5毫克
• 维生素A 43.5微克
• 维生素E 3.26毫克
• 核黄素 1.02毫克
• 硫胺素 1.84毫克
• 烟酸 27.51毫克
• 钙 112.15毫克
• 磷 875.25毫克
• 钾 1481.15毫克
• 钠 2103.28毫克
• 碘 0.72微克
• 镁 133.6毫克
• 铁 11.1毫克
• 锌 20.84毫克
• 硒 66.85微克
• 铜 1.04毫克
• 锰 0.6毫克