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泡椒乌鱼仔

类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱

工艺 烩 口味 糊辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香辣鲜咸，色泽红亮。

主料 墨鱼400克

辅料 泡椒50克

调料 盐5克 味精3克 醋5克 香菜5克 料酒10克 植物油20克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)3克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 5

泡椒乌鱼仔的食谱营养

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泡椒乌鱼仔的做法

1.将泡椒剁碎。
2.乌鱼洗净，入六成热油中划熟。
3.锅中加少许油，葱姜蒜炝锅，炒香泡椒，加精盐、味精、醋、料酒调味，加汤与乌鱼仔炒匀，加香菜末，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。

泡椒乌鱼仔制作提示

原料中植物油20克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。

泡椒乌鱼仔健康提示

此菜具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用。

泡椒乌鱼仔的食物相克

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

泡椒乌鱼仔的营养成分

• 能量 407.77千卡
• 蛋白质 62.59克
• 脂肪 8.68克
• 碳水化合物 19.7克
• 叶酸 37.08微克
• 膳食纤维 0.38克
• 胆固醇 904毫克
• 维生素A 11.85微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 3.1毫克
• 维生素E 9.54毫克
• 胡萝卜素 71.2微克
• 核黄素 0.18毫克
• 硫胺素 0.09毫克
• 烟酸 7.49毫克
• 钙 76.57毫克
• 磷 676.02毫克
• 钾 1670.11毫克
• 钠 2890.17毫克
• 碘 55.68微克
• 镁 162.78毫克
• 铁 4.75毫克
• 锌 5.56毫克
• 硒 150.5微克
• 铜 2.8毫克
• 锰 0.8毫克