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奶汁鸡胗肝

类别 私家菜 明目食谱 补血食谱 贫血食谱 胃调养食谱

工艺 炒 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐

口感 鲜嫩适口。

主料 鸡肫250克 鸡肝250克

辅料 人乳100克 口蘑5克 土豆（黄皮）50克 洋葱（白皮）10克 奶油25克

调料 盐5克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

奶汁鸡胗肝的食谱营养

	鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中，口感好。常用于炸、爆、... 详细介绍 更多美食
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	鸡肝 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 时件腐 大煮干丝 瓜粒杂锦汤 盐水肫肝 广州文昌鸡 爆炒鸡胗肝 爆炒鸡杂

奶汁鸡胗肝的做法

1.小土豆去皮洗净，用盐水煮熟捞出，放在小鱼池盘的一侧；
2.口蘑去蒂洗净，切成片；
3.鸡胗，肝收拾干净，分别用盐水煮熟各切小片；
4.煎盘内放奶油15克，烧热下元葱（洋葱）丝烧出香味，下鸡胗肝小片，口蘑片稍炒，倒入奶汁烧开调好口味，盛入鱼池盘中，浇上热奶油即成。

奶汁鸡胗肝的营养成分

• 能量 943.11千卡
• 蛋白质 95.12克
• 脂肪 46.94克
• 碳水化合物 36.54克
• 叶酸 2942.56微克
• 膳食纤维 1.55克
• 胆固醇 1388.25毫克
• 维生素A 26211.1微克
• 维生素B6 0.14毫克
• 维生素C 12.8毫克
• 维生素E 7.98毫克
• 胡萝卜素 5微克
• 核黄素 3.04毫克
• 硫胺素 0.99毫克
• 烟酸 40.7毫克
• 钙 85.95毫克
• 磷 1120.48毫克
• 钾 1635.78毫克
• 钠 2616.4毫克
• 碘 3.97微克
• 镁 132.09毫克
• 铁 42.65毫克
• 锌 13.85毫克
• 硒 123.3微克
• 铜 6.56毫克
• 锰 1.14毫克