金沙武昌鱼
金沙武昌鱼的食谱营养
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武昌鱼 武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等... 详细介绍 更多美食 |
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金沙武昌鱼的做法
1.将武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，改刀成段；2.姜蒜切末；
3.鱼段加姜蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、淀粉拌匀腌2小时；
4.炒锅注油烧至六成热，下入鱼段炸熟，捞出控油装盘码成鱼形，撒上金沙料即可。
金沙武昌鱼制作提示
1.将面包屑、蒜茸下入热油内爆香，加入适量熟芝麻、油炸花生仁碎、精盐、味精、辣椒粉、红油炒匀即成金沙料；2.因为鱼段需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。
金沙武昌鱼的食物相克
花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。金沙武昌鱼的营养成分
- 能量 1141.12千卡
- 蛋白质 104.12克
- 脂肪 56.9克
- 碳水化合物 62.75克
- 叶酸 6.72微克
- 膳食纤维 8.22克
- 胆固醇 470毫克
- 维生素A 395.23微克
- 维生素C 0.47毫克
- 维生素E 18.17毫克
- 胡萝卜素 1531.8微克
- 泛酸 9.5毫克
- 核黄素 0.48毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 10.13毫克
- 钙 538.3毫克
- 磷 1167.66毫克
- 钾 1385.81毫克
- 钠 1600.44毫克
- 碘 0.41微克
- 镁 149.51毫克
- 铁 8.19毫克
- 锌 5.76毫克
- 硒 59.65微克
- 铜 0.72毫克
- 锰 0.65毫克