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浇汁卤豆腐

类别 家常菜 骨质疏松食谱 小儿佝偻病食谱

工艺 锅烧 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克

调料 酱油50克 料酒20克 大葱15克 姜10克 八角3克 桂皮4克 植物油40克 鸡粉2克 味精2克 白砂糖25克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

浇汁卤豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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浇汁卤豆腐的做法

1.将豆腐切成4厘米长，3厘米宽，1.5厘米厚的片；
2.葱切段；
3.姜切片；
4.锅中倒入油烧至七八成熟时，将豆腐片放在油中，炸至杏黄色捞出，沥去油；
5.锅内放入清水1000克，加入酱油、料酒、葱、姜、大料（八角）、桂皮（固体调料可用布包上）；
6.锅烧开后放入豆腐、白糖，盖锅，用小火保持沸状，约20分钟后停火，捞出豆腐装入方盘内；
7.取少量烧豆腐的卤汁，烧沸后加鸡粉、味精和少许熟油，浇淋在豆腐片上即成。

浇汁卤豆腐的营养成分

• 能量 709.74千卡
• 蛋白质 50.35克
• 脂肪 40.93克
• 碳水化合物 50.36克
• 叶酸 201.46微克
• 膳食纤维 16.04克
• 胆固醇 0.18毫克
• 维生素A 29.66微克
• 维生素B6 0.27毫克
• 维生素C 0.85毫克
• 维生素E 42.03毫克
• 胡萝卜素 177.8微克
• 核黄素 0.18毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 1.6毫克
• 钙 578.82毫克
• 磷 674.11毫克
• 钾 754.83毫克
• 钠 3462.4毫克
• 碘 1.28微克
• 镁 402.87毫克
• 铁 12.47毫克
• 锌 4.42毫克
• 硒 13.3微克
• 铜 0.38毫克
• 锰 1.54毫克