家常黄花鱼
家常黄花鱼
类别 家常菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 产后调理食谱口感 色泽红润,口味鲜美
主料 大黄鱼300克
调料 植物油20克 姜8克 大葱10克 大蒜(白皮)10克 盐10克 味精5克 白砂糖10克 花椒2克 甜面酱8克 香油5克 料酒10克 豆瓣酱10克 酱油10克 香菜5克
家常黄花鱼的食谱营养
大黄鱼 黄鱼,有大小黄鱼之分。二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海,以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12~3月、... 详细介绍 更多美食 | |
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家常黄花鱼的做法
1.黄鱼去鳞,内脏洗净,两面剞刀花;2.锅热加油,葱姜蒜爆锅;
3.有香味时加甜面酱;
4.炒至变色,加料酒调味,加黄鱼,两面煎一下;
5.加汤,急火烧开,慢火煨透;
6.汤汁将干时,将鱼翻身,继续烧至汤汁剩少许,加香油出锅。
家常黄花鱼制作提示
1.鱼必须新鲜。2.葱、姜、蒜尽量多,烧制时间一定要长,慢火。
家常黄花鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。家常黄花鱼的营养成分
- 能量 449.17千卡
- 蛋白质 58.4克
- 脂肪 13.53克
- 碳水化合物 24.53克
- 叶酸 8.96微克
- 膳食纤维 1.48克
- 维生素A 44.35微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 3.72毫克
- 维生素E 7.31毫克
- 胡萝卜素 86.2微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 6.6毫克
- 钙 212.61毫克
- 磷 584.91毫克
- 钾 990.6毫克
- 钠 6052.15毫克
- 碘 1.08微克
- 镁 159.12毫克
- 铁 5.72毫克
- 锌 2.37毫克
- 硒 129.92微克
- 铜 0.29毫克
- 锰 0.84毫克