粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

鸡油蒸鳊鱼

类别 私家菜 补虚养身食谱 脾调养食谱 贫血食谱 老人食谱

工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 武昌鱼750克

辅料 香菜20克

调料 大葱15克 姜10克 粗盐5克 猪油（炼制）5克 胡椒粉0克 鸡油75克 酱油25克 味精3克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡油蒸鳊鱼的食谱营养

	武昌鱼 武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 家常鳊鱼 清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼 水油浸鳊鱼 奶油蒸鳊鱼 清蒸武昌鱼 辣蒸武昌鱼

鸡油蒸鳊鱼的做法

先将鳊鱼用精盐擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片、猪油，随放入笼熟，取起倒去原汁，弃掉姜葱，撒上胡椒粉，将炼熟的鸡油烧滚，溅在鱼上，用上汤150毫升、浅色酱油、味精调匀为汁，淋在鱼中，把香菜放在鱼的尾端便成。

鸡油蒸鳊鱼制作提示

鲂鱼又称鳊鱼。

鸡油蒸鳊鱼的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

鸡油蒸鳊鱼的营养成分

• 能量 1094.54千卡
• 蛋白质 140.59克
• 脂肪 52.45克
• 碳水化合物 15.6克
• 叶酸 31.84微克
• 膳食纤维 0.92克
• 胆固醇 709.65毫克
• 维生素A 254.4微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 10.45毫克
• 维生素E 4.32毫克
• 胡萝卜素 258.6微克
• 泛酸 14.25毫克
• 核黄素 0.59毫克
• 硫胺素 0.18毫克
• 烟酸 13.78毫克
• 钙 746.95毫克
• 磷 1477.17毫克
• 钾 1806.87毫克
• 钠 6643.22毫克
• 碘 0.9微克
• 镁 203.26毫克
• 铁 9.52毫克
• 锌 7.18毫克
• 硒 87.51微克
• 铜 0.62毫克
• 锰 1.13毫克