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鸡皮烧油菜

类别 家常菜 增肥食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油菜心250克

辅料 鸡皮75克

调料 猪油（炼制）75克 淀粉(玉米)10克 鸡油10克 大葱15克 姜2克 八角2克 盐3克 味精1克 料酒5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡皮烧油菜的食谱营养

	油菜心 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科，白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜... 详细介绍 更多美食
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鸡皮烧油菜的做法

1.把油菜心洗净，顺刀一劈两半；
2.鸡皮切成长7厘米、宽1.5厘米的条；
3.旺火坐勺，舀入猪油50克，加热至八成热时，放入油菜心煸炒至断生，倒入漏勺控净油；
4.原勺置火上，放入猪油25克，油热后，用葱姜、大料炝锅；
5.加入鸡汤、料酒、精盐、汤开后把葱、姜、大料捞出；
6.放入鸡皮条，鸡皮断生时，放油菜，用慢火煨4分钟；
7.然后放旺火上，加味精、白糖，最后用淀粉勾芡，淋上鸡油，翻勺即成。

鸡皮烧油菜制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

鸡皮烧油菜的营养成分

• 能量 762.1千卡
• 蛋白质 5.36克
• 脂肪 76.13克
• 碳水化合物 21克
• 叶酸 1.8微克
• 膳食纤维 4.03克
• 胆固醇 69.75毫克
• 维生素A 280.1微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 90.53毫克
• 维生素E 6.13毫克
• 胡萝卜素 1563.8微克
• 核黄素 0.31毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 1.97毫克
• 钙 284.27毫克
• 磷 105.57毫克
• 钾 552.7毫克
• 钠 1402.99毫克
• 镁 60.37毫克
• 铁 3.69毫克
• 锌 0.91毫克
• 硒 2.19微克
• 铜 0.18毫克
• 锰 0.86毫克