糊辣银芽肉丝
糊辣银芽肉丝
类别 营养不良食谱 川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 家常菜辅料 辣椒(红、尖、干)20克
调料 花椒15克 盐10克 酱油15克 白砂糖15克 醋15克 姜15克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 味精5克 花生油25克
糊辣银芽肉丝的食谱营养
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糊辣银芽肉丝的做法
1.淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用;2.将猪肉切成4.5厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀;
3.绿豆芽掐去根和瓣洗净;
4.姜去皮切细丝;
5.用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁;
6.锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装碟即成。
糊辣银芽肉丝的营养成分
- 能量 712.3千卡
- 蛋白质 49.71克
- 脂肪 41.37克
- 碳水化合物 49.62克
- 叶酸 22.82微克
- 膳食纤维 14.38克
- 胆固醇 162毫克
- 维生素A 97.65微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 4.6毫克
- 维生素E 13.32毫克
- 胡萝卜素 57.5微克
- 核黄素 0.35毫克
- 硫胺素 1.24毫克
- 烟酸 12.07毫克
- 钙 154.67毫克
- 磷 521.85毫克
- 钾 1039.97毫克
- 钠 5394.1毫克
- 碘 3.96微克
- 镁 144.54毫克
- 铁 12.3毫克
- 锌 8.69毫克
- 硒 20.4微克
- 铜 0.65毫克
- 锰 4.2毫克