腐竹银杏西米露
腐竹银杏西米露的食谱营养
 |
腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 炒素什锦 腐竹烧香菇 腐竹鸡丝 腐竹炖肉 罗汉全斋 香素肠 香拌腐竹 |
 |
白果（鲜） 白果为银杏科银杏的种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一，素有“活化石”之称。银杏树为落叶乔木。枝分长枝与短枝。叶簇生于短枝，或螺旋状散... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 白果大肠煲 银杏白菜 羔烧白果 白果粥 腐竹白果粥 白果虾球 百合炒芦笋 |
 |
西谷米 西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 银耳桂花糊 西米木瓜奶露 鸭梨西米露 西米银耳羹 芒果西米露 烤鸡腿 什锦西米羹 |
腐竹银杏西米露的做法
1.银杏去壳，除衣，去心洗净；2.西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明；
3.倒在疏孔筛内，用水冲至凉透，沥去水分；
4.水发腐竹洗净，撕碎；
5.冰糖用水略冲，打碎；
6.烧滚水，放入银杏滚10分钟；
7.加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
腐竹银杏西米露的营养成分
- 能量 843.6千卡
- 蛋白质 35.68克
- 脂肪 17.36克
- 碳水化合物 137克
- 叶酸 118.08微克
- 膳食纤维 0.8克
- 维生素E 22.27毫克
- 核黄素 0.09毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 0.64毫克
- 钙 89.2毫克
- 磷 227.2毫克
- 钾 443.6毫克
- 钠 24.44毫克
- 镁 59.2毫克
- 铁 14.88毫克
- 锌 3.2毫克
- 硒 5.32微克
- 铜 1.08毫克
- 锰 2.04毫克