番茄酱猪肉
番茄酱猪肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补血食谱口感 色泽红润，鲜香扑鼻。
主料 猪里脊肉200克
辅料 鸡蛋50克
番茄酱猪肉的食谱营养
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猪里脊肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。... 详细介绍 更多美食 |
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番茄酱猪肉的做法
1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。
4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
番茄酱猪肉制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。番茄酱猪肉健康提示
本菜以猪肉、番茄酱搭配烹制，是色、味、营养俱佳的荤素菜。猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，加上鸡蛋挂糊油炸，使肉类不和高温直接接触，即使肉质鲜嫩易嚼，又减少了因高温所致的油脂变质，加入番茄酱，不仅使味道鲜美，而且增加了多种维生素、矿物质含量。本菜作为一道荤素菜，家里老、幼、胖、瘦皆宜常吃。番茄酱猪肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄酱猪肉的营养成分
- 能量 506.55千卡
- 蛋白质 52.97克
- 脂肪 20.84克
- 碳水化合物 32.13克
- 叶酸 78.02微克
- 膳食纤维 1.85克
- 胆固醇 402.55毫克
- 维生素A 127.25微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 4.44毫克
- 胡萝卜素 1.5微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 1.1毫克
- 烟酸 13.72毫克
- 钙 63.89毫克
- 磷 531.81毫克
- 钾 1260.15毫克
- 钠 1540.29毫克
- 碘 21.84微克
- 镁 90.78毫克
- 铁 4.8毫克
- 锌 5.6毫克
- 硒 19.56微克
- 铜 0.59毫克
- 锰 0.27毫克