陈皮牛肉
陈皮牛肉
类别 川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 特色菜 私家菜主料 牛肉(肥瘦)600克
陈皮牛肉的食谱营养
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
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陈皮牛肉的做法
1.牛肉切成4厘米×1.5厘米的长薄片,加5克盐拌腌20分钟;2.炸油烧至八分热,肉片下锅炸至六分熟,捞起沥干油分;
3.锅中留油少许,放入陈皮、干辣椒、花椒粒爆香;
4.肉片、高汤、江米酒放入锅中,加盐、糖、味精、料酒一起烧;
5.待汤汁快干时,再用醋、麻油调匀,即可起锅盛盘。
陈皮牛肉制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约600克。陈皮牛肉的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。陈皮牛肉的营养成分
- 能量 1352.5千卡
- 蛋白质 145.27克
- 脂肪 44.07克
- 碳水化合物 153.84克
- 叶酸 0.1微克
- 膳食纤维 63.84克
- 胆固醇 504毫克
- 维生素A 111.15微克
- 维生素C 7毫克
- 维生素E 23毫克
- 胡萝卜素 415微克
- 核黄素 1.47毫克
- 硫胺素 0.79毫克
- 烟酸 37.14毫克
- 钙 277.05毫克
- 磷 1406.45毫克
- 钾 2614.15毫克
- 钠 4898.12毫克
- 镁 372.75毫克
- 铁 36.34毫克
- 锌 38毫克
- 硒 43.65微克
- 铜 2.58毫克
- 锰 13.28毫克