拌猪耳朵
拌猪耳朵的做法
1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净;2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟;
3.捞出后用冷水漂上;
4.葱切末;
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁;
6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可。
拌猪耳朵的营养成分
- 能量 1623.16千卡
- 蛋白质 102.68克
- 脂肪 130.81克
- 碳水化合物 10.97克
- 叶酸 6.22微克
- 膳食纤维 1.85克
- 胆固醇 460毫克
- 维生素A 24.96微克
- 维生素B6 0.08毫克
- 维生素C 1.5毫克
- 维生素E 65.37毫克
- 胡萝卜素 149.8微克
- 核黄素 0.68毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 18.49毫克
- 钙 110.68毫克
- 磷 235.88毫克
- 钾 484.28毫克
- 钠 3465.27毫克
- 碘 1.23微克
- 镁 88.32毫克
- 铁 10.58毫克
- 锌 2.47毫克
- 硒 20.9微克
- 铜 0.07毫克
- 锰 0.8毫克