纸包羊肉
纸包羊肉
类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱口感 美观，咸香，鲜嫩。
主料 羊肉(瘦)250克
调料 鸡蛋200克 大葱10克 姜10克 胡椒粉1克 味精1克 盐2克 香油5克 辣椒(红、尖)10克 料酒10克 植物油100克
纸包羊肉的食谱营养
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羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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纸包羊肉的做法
1.将羊肉切成小薄片；葱姜切成末；红辣椒、冬菇、竹笋切小象眼片；把蛋清、蛋黄分别蒸糕，再切成小象眼片。2.将切好的羊肉片加入精盐、胡椒粉、味精、料酒、蛋黄片、蛋白片、葱姜末、冬菇片、竹笋片、红辣椒、香油等拌匀。
3.将玻璃纸剪成10厘米长、6厘米宽的片若干张，将拌好调料的羊肉片，用小玻璃纸包成小包（象水果糖一样），然后放入温油内炸1分钟，再用中火炸熟，捞出控净余油，剥去玻璃纸，装盘即可。
纸包羊肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；需准备食品玻璃纸数张。纸包羊肉的营养成分
- 能量 602.75千卡
- 蛋白质 81.17克
- 脂肪 32.74克
- 碳水化合物 14.04克
- 叶酸 250.3微克
- 膳食纤维 3.4克
- 胆固醇 1320毫克
- 维生素A 522.7微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 18.1毫克
- 维生素E 8.01毫克
- 胡萝卜素 163微克
- 核黄素 1.03毫克
- 硫胺素 0.65毫克
- 烟酸 14.93毫克
- 钙 154.16毫克
- 磷 824.76毫克
- 钾 1584.56毫克
- 钠 1307.92毫克
- 碘 73.73微克
- 镁 89.99毫克
- 铁 14.62毫克
- 锌 17.97毫克
- 硒 48.31微克
- 铜 0.74毫克
- 锰 1.24毫克