酸菜鱼片汤
酸菜鱼片汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 糖尿病食谱 青少年食谱口感 酸菜酸脆,清利爽口,鱼片鲜嫩。
主料 草鱼500克
酸菜鱼片汤的食谱营养
草鱼 草鱼亦称“鲩”,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色,有灰白,草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼,与青鱼,鳙鱼,鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 | |
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酸菜鱼片汤的做法
1.泡酸菜改薄片;2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆;
3.草鱼去鳞、鳃,从尾部下刀剔下鱼肉,改片;
4.用姜、葱、料酒、盐腌渍,入味后捞出葱、姜不要,裹匀蛋清浆;
5.锅洗净,下姜、葱加入奶汤,烧沸后拣去姜、葱;
6.放入酸菜、鱼骨头,待酸菜煮出味后,下浆好的鱼片;
7.煮至鱼片断生时,放入味精、盐,起锅时撒上葱花即成。
酸菜鱼片汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。酸菜鱼片汤的营养成分
- 能量 643.9千卡
- 蛋白质 96.85克
- 脂肪 13.43克
- 碳水化合物 35.28克
- 叶酸 78.82微克
- 膳食纤维 1.24克
- 胆固醇 235毫克
- 维生素A 10.1微克
- 维生素B6 0.52毫克
- 维生素C 3.5毫克
- 维生素E 13.7毫克
- 胡萝卜素 60.5微克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 1.34毫克
- 钙 172.03毫克
- 磷 834.51毫克
- 钾 1902.65毫克
- 钠 1547.98毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 175.41毫克
- 铁 10.47毫克
- 锌 2.58毫克
- 硒 63.91微克
- 铜 0.16毫克
- 锰 0.47毫克