生炒苋菜
生炒苋菜的食谱营养
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苋菜(绿) 苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质... 详细介绍 更多美食 |
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生炒苋菜的做法
1.将苋菜择干净，去老梗，去败叶，沥干水，切成小段；2.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，加入豆油；
3.用急火烧至高热，先投入蒜片煸炒，再拣出炒焦的蒜片不用，就热推入苋菜反复煸炒使其均匀受热，不会有生有熟或半生半熟；
4.然后放入少许白汤、精盐、黄酒，烧开入味；
5.加入味精，用水淀粉勾薄芡，推匀，起锅装盘却即成。
生炒苋菜的食物相克
苋菜(绿) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。生炒苋菜的营养成分
- 能量 324.21千卡
- 蛋白质 6.83克
- 脂肪 25.6克
- 碳水化合物 20.41克
- 叶酸 661.2微克
- 膳食纤维 4.46克
- 维生素A 704.25微克
- 维生素C 94.35毫克
- 维生素E 24.04毫克
- 胡萝卜素 4221.5微克
- 核黄素 0.25毫克
- 硫胺素 0.07毫克
- 烟酸 1.77毫克
- 钙 385.49毫克
- 磷 129.23毫克
- 钾 432.31毫克
- 钠 1017.32毫克
- 镁 241.33毫克
- 铁 11.83毫克
- 锌 1.96毫克
- 硒 1.34微克
- 铜 0.33毫克
- 锰 1.72毫克