清蒸肉蟹
清蒸肉蟹的食谱营养
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螃蟹 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以... 详细介绍 更多美食 |
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清蒸肉蟹的做法
1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
清蒸肉蟹的食物相克
螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。清蒸肉蟹的营养成分
- 能量 214.96千卡
- 蛋白质 33.4克
- 脂肪 4.74克
- 碳水化合物 5.91克
- 叶酸 0.45微克
- 膳食纤维 0.15克
- 胆固醇 480.6毫克
- 维生素A 701.37微克
- 维生素C 0.21毫克
- 维生素E 10.96毫克
- 胡萝卜素 7.02微克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 3.37毫克
- 钙 245.55毫克
- 磷 344.07毫克
- 钾 380.37毫克
- 钠 2586.87毫克
- 镁 48.56毫克
- 铁 6.12毫克
- 锌 6.92毫克
- 硒 102.61微克
- 铜 5.38毫克
- 锰 1.26毫克